Vanaf 10 juli presenteert Restaurant Merlet de nieuwe kaart. Tot en met 9 juli serveren wij het Smaak van Nederland menu.

SMAAK VAN NEDERLAND MENU

 

WAGYU, SCHOORLSE DUINEN

 

steak tartaar, oester, lapsang souchong thee, kappertjesblad en vinaigrette van runderjus

 

 

NOORDERHOEVE

 

selectie van biodynamische groenten met bloemen en kruidenmousseline

 

 

FOREL

Zacht gegaarde forel met venkel en licht gerookte saus met lavendel

 

 

TEXELS LAM

 

Aubergine, artisjok, zwarte knoflook, mousseline jus met koffie en hibiscus

 

KAAS


Kaas van Fromagerie Kef van de kaaswagen

 

 

LAMBADA

 

aardbeien met sorbet van rabarber, mousse van maartse viooltjes en sparrentoppenolie

 

 

Geniet van gerechten...
... van Meesterkok Jonathan Zandbergen