SMAAK VAN NEDERLAND MENU

 

ZEEUWSE HAMACHI

Gemarineerd met sesam en zeewier, gekoelde dashibouillon en wasabi

Gegrilde “kotelet” van de kraag met teriyaki

Hamachibuik ceviche met groene shiso

 

 

NOORDERHOEVE*

Seizoensgroenten met rouille en verjus, kruidenmousseline en olorosojus

 

 

WADDENGOUD ZEEBAARS

Gemarineerd met witte rijst -miso, groene asperge, tuinboon,

Lardo en saus van mirin

 

 

POLDERHOEN**

Met witte asperges verschillend bereid, gegrlde morieljes en saus van oloroso sherry

 

TEXELS LAM, SAUDI ARABIA

bereid met 1001 nacht specerijen, wortel, amlou,

tabouleh en zilte vinaigrette

 

FRAMBOOS

Frambozen vers en bereid, vlierbloesem, groene pistache en souffle van vanille

 

 6-gangen menu bedraagt € 145
5-gangen menu bedraagt € 125 zonder ❋❋
4-gangen menu bedraagt € 99 zonder ❋❋ en ❋

 

HEEFT U EEN ALLERGIE? LAAT HET ONS WETEN!

 

Vanaf een gezelschap van 10 personen serveren wij een aangepast menu.

Graag sturen wij u voorafgaand een menuvoorstel toe. 
 

Geniet van gerechten...
... van Meesterkok Jonathan Zandbergen
Heeft u vragen?

Stuur ons een bericht

Uw naam
Uw email
Waar gaat uw vraag over?
Uw vraag of opmerking
Velden met een "*" zijn verplicht