nl-NLen-GBde-DE

+31 (0) 72 509 36 44

MENU
terug

Grand Café / Dinerkaart

SEIZOENSMENU BOURGOGNE
3 GANGEN 31.50 / 4 GANGEN 39.00

VOORGERECHTEN
Snoekbaars met glasnoodles, Oosterse groenten en paddenstoelenbouillon
of
Gerookte eendenborst met pompoen, knolselderij, hazelnoot en dressing van ponzu

TUSSENGERECHT
Geitenkaas met couscous, rode biet, appel en pecannoot

HOOFDGERECHTEN
Heilbotfilet met gekonfijte roseval, spitskool en beurre-blanc met steranijs
of
Rundersukade met aardappelmousseline, bloemkool en eigen jus

SUPPLEMENT VERSE FRIET 4.5
SUPPLEMENT SALADE 4.0

NAGERECHTEN
Perencremeaux met gepocheerde peer, gemberkoek en specerijen roomijs
of
Kwarkmousse met sinaasappel, abrikoos en pistache roomijs
of
Selectie kaas van Fromagerie Kef met notenbrood

MEERPRIJS KAAS 6.0

VOORGERECHTEN
Terrine van eendenlever met compote van appel en specerijen met brioche 15

Bisque de homard met gamba, venkel, focaccia crouton en kruidenmayonaise 15

Gerookte eendenborst met pompoen, knolselderij, hazelnoot en dressing van ponzu 13

Snoekbaars met glasnoodles, Oosterse groenten en paddenstoelenbouillon 13

Kroketjes van parmezaanse kaas met tomaat, maïs en jalapeño mayonaise 11

HOOFDGERECHTEN *alle hoofdgerechten worden geserveerd met salade en friet

Entrecôte met geglaceerde krieltjes, aubergine, tomaat en jus met ui en balsamico 27
supplement eendenlever 5.5

Kalfsstaartstuk met pommes fondant, artisjok en jus van madeira 24

Rundersukade met aardappelmousseline, bloemkool en eigen jus 24

Heilbotfilet met gekonfijte roseval, spitskool en beurre-blanc met steranijs 23

Zeebaars met parelcouscous, venkel en saus van groene tomaat 23

Koningsboleet met pasta riso, knolselderij en saus van eekhoorntjesbrood 20

NAGERECHTEN
Perencremeaux met gepocheerde peer, gemberkoek en specerijen roomijs 9

Kwarkmousse met sinaasappel, abrikoos en pistache roomijs 9

Crème brûlée van Werther’s Original toffee met zwarte bes en hazelnoot roomijs 9

Selectie kaas van Fromagerie Kef met notenbrood 12


HEEFT U EEN ALLERGIE? LAAT HET ONS WETEN!