Seizoensmenu
Seizoensmenu Bourgogne
3 gangen: €37,50 / 2 gangen: €31,50
VOORGERECHTEN
- Huisgerookte zalm met mousse van zalm, Amsterdams zuur en groene kruiden
- Steak tartaar met eendenlever, truffel, croutons van brioche en sambai vinaigrette
- Knolselderij-truffeltaart met mousse van bloemkool, veldsla en zilverui
HOOFDGERECHTEN
- Gebakken kabeljauwfilet met aardappelmousseline, pompoen, aardpeer en saus met gerookte boter
- Gekonfijte varkenswang met aardappelmousseline, witlof en jus met zwarte knoflook
- Soufflé van aardpeer met witlof, ponzu en oude kaas van “De Noorderhoeve”
*SUPPLEMENT FRIET 4.5 / SUPPLEMENT SALADE 4.5
NAGERECHTEN
- Salade van stoofpeer, nashipeer en kweepeer met kaneelroomijs
- Tarte tatin met crème anglaise en roomijs van pruim en armagnac
- Selectie kaas van Fromagerie Kef met notenbrood
*MEERPRIJS KAAS 6.0
HEEFT U EEN ALLERGIE? LAAT HET ONS WETEN!
