Seizoensmenu

Seizoensmenu Bourgogne

3 gangen: €37,50 / 2 gangen: €31,50 

VOORGERECHTEN 

  • Huisgerookte zalm met mousse van zalm, Amsterdams zuur en groene kruiden 
  • Steak tartaar met eendenlever, truffel, croutons van brioche en sambai vinaigrette 
  • Knolselderij-truffeltaart met mousse van bloemkool, veldsla en zilverui 

HOOFDGERECHTEN 

  • Gebakken kabeljauwfilet met aardappelmousseline, pompoen, aardpeer en saus met gerookte boter 
  • Gekonfijte varkenswang met aardappelmousseline, witlof en jus met zwarte knoflook 
  • Soufflé van aardpeer met witlof, ponzu en oude kaas van “De Noorderhoeve” 

*SUPPLEMENT FRIET 4.5 / SUPPLEMENT SALADE 4.5 

NAGERECHTEN 

  • Salade van stoofpeer, nashipeer en kweepeer met kaneelroomijs 
  • Tarte tatin met crème anglaise en roomijs van pruim en armagnac 
  • Selectie kaas van Fromagerie Kef met notenbrood 

*MEERPRIJS KAAS 6.0 

HEEFT U EEN ALLERGIE? LAAT HET ONS WETEN! 

Meer ontdekken?