Burgunder saisonale Speisekarte
BOURGOGNE SEASONAL MENU 3 GÄNGE 35.00 / 4 GÄNGE 42.50
VORSPEISE
- Steak-Tartar mit Serrano-Schinken, Parmesan und Trüffel-Mayonnaise
- Heilbutt-Carpaccio mit Rettich, grünem Apfel und Lavendel-Mayonnaise
- Büffelmozzarella mit grünem Spargel, Avocadocreme und Mango-Chutney
HAUPTGANG
- Confit de Canard mit Kartoffelmousseline, Rote Bete, grünem Spargel und Soße Royale
- Seehechtfilet mit Pomme Pont Neuf, Karotten und Krabbenvinaigrette und Tandoori
- Parmesankroketten mit Couscous, Tomaten, Mais und Jalapeñoschaum
*Extra Pommes Frites 4.5 / ERGÄNZUNGSSALAT 4.0
NACHSPEISEN
- Kirsch-Clafoutis mit weißer Schokoladen-Quark-Mousse und Eis aus Joghurt und Kirsche
- Marinierte Erdbeeren mit Schokoladenmousse, Minze und Erdbeersorbet
- Käseauswahl aus der Fromagerie Kef mit Nussbrot
*ERGÄNZUNGS KÄSE 6.0
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