VOORGERECHTEN

NOORDZEEKRAB
salade van noordzeekrab met ganzenlever, hibiscus, umeboshi
en ceviche van watermeloen en krab


WADDENGOUD ZEEBAARS
sashimi en toro van zeebaars met ponzu, noordzeekrab,
avocado en kaviaar

WAGYU, SCHOORLSE DUINEN
steak tartaar met oester, lapsang souchong thee,
kappertjesblad en vinaigrette van runderjus


FOIE
gebakken eendenlever met granaatappel, honingpollen,
kamille, vadouvan en nashipeer

AVOCADO
rouleau van avocado, bieten, groene appel en quinoa

Meer ontdekken?