Groente menu
VEGETARISCH MENU
AVOCADO
rouleau van avocado, bieten, groene appel en quinoa
❋❋ KNOLSELDERIJ
van boer ted met yuzu, beurre blanc en truffel
❋ ROOKWORTEL
geroosterde bospeen met quinoa, witte miso,
vinaigrette van duindoornbes en gerookte sojasaus
DE NOORDERHOEVE
seizoensgroenten met rouille, verjus, kruidenmousseline en oloroso
SOUFFLÉ
cevennen ui, sjalot, geglaceerde anijschampignon,
saus van witte port
ZOMERKONINKJES
aardbeien met rabarber, pandan en basilicum
6 gangen: 95,00
euro
5 gangen: 80,00 euro (zonder ❋❋)
4 gangen: 65,00 euro (zonder ❋❋ en ❋)
