Groente menu

VEGETARISCH MENU
AVOCADO
rouleau van avocado, bieten, groene appel en quinoa

❋❋ KNOLSELDERIJ
van boer ted met yuzu, beurre blanc en truffel
 
❋ ROOKWORTEL

geroosterde bospeen met quinoa, witte miso,
vinaigrette van duindoornbes en gerookte sojasaus



 
DE NOORDERHOEVE

seizoensgroenten met rouille, verjus, kruidenmousseline en oloroso
 
SOUFFLÉ

cevennen ui, sjalot, geglaceerde anijschampignon,
saus van witte port
 

ZOMERKONINKJES
aardbeien met rabarber, pandan en basilicum
 
 
 
6 gangen: 95,00
 euro
5 gangen: 80,00 euro (zonder ❋❋)
4 gangen: 65,00 euro (zonder ❋❋ en ❋)
Meer ontdekken?