Groente menu

VEGETARISCH MENU
 

AVOCADO
rouleau van avocado, bieten, groene appel en quinoa

❋❋ ROOKWORTEL
geroosterde bospeen met quinoa, witte miso,
vinaigrette van duindoornbes en gerookte sojasaus

❋ KNOLSELDERIJ, boer ted
van de barbecue, spicy gyoza en geroosterde knolselderij
met kokos, zwarte knoflook en yuzu

NOORDERHOEVE
seizoensgroenten met rouille, verjus, oloroso en kruidenmousseline

SOUFFLÉ
cevennen ui, sjalot, geglaceerde anijschampignon,
saus van witte port

DUINDOORNBES
met wortel, steranijs, mandarijn en witte chocolade

6 gangen € 95
5 gangen € 80 zonder ❋❋
4 gangen € 65 zonder ❋❋ en ❋

Meer ontdekken?