Over Restaurant Hotel Merlet:

Restaurant Hotel Merlet is sinds 1998 bekroond met een Michelinster dat zich bevindt in een prachtige omgeving. Gelegen in het hart van Schoorl, biedt Merlet een unieke culinaire ervaring op hoog niveau. Ons jonge en enthousiaste team, onder leiding van Chef de Cuisine Marco Helsloot en Sous Chef Bas Varga, streeft voortdurend naar de top van de Nederlandse gastronomie.

In Grand Café Bourgogne staan Mattijs Kaptein en Nico Blanco klaar om jou te helpen en ondersteunen in jouw culinaire loopbaan.

Chef de Partie

Functieomschrijving:

Als Chef de Partie bij Restaurant Hotel Merlet ben je een essentieel onderdeel van ons culinaire team. Je zult werken op hoog niveau, waarbij creativiteit en vakmanschap samenkomen om gastronomische meesterwerken te creëren. Je krijgt de kans om je vaardigheden verder te ontwikkelen onder de deskundige begeleiding van Chef de Cuisine Marco Helsloot en Sous Chef Bas Varga.

Taken en verantwoordelijkheden:

  • Uitvoeren van culinaire bereidingen op hoog niveau volgens de richtlijnen van het chefsteam.
  • Samenwerken met andere teamleden om een naadloze service te garanderen.
  • Actieve deelname aan menu-ontwikkeling en het bedenken van nieuwe gerechten.
  • Zorgvuldig beheren van de toegewezen keukenstations.
  • Handhaven van de hoogste normen van hygiëne en voedselveiligheid.

Wie we zoeken:

  • Ervaring in een vergelijkbare functie op hoog niveau.
  • Passie voor koken en streven naar gastronomische excellentie.
  • Teamspeler met sterke communicatieve vaardigheden.
  • Bereidheid om te leren en zich verder te ontwikkelen onder leiding van ervaren chefs.
  • Flexibiliteit en stressbestendigheid tijdens drukke services.

Wat wij bieden:

  • Een dynamische werkomgeving in een Michelinsterrestaurant.
  • De kans om te werken met hoogwaardige ingrediënten en geavanceerde kooktechnieken.
  • Professionele groei en ontwikkeling onder leiding van ervaren chefs.
  • Aantrekkelijke arbeidsvoorwaarden en secundaire arbeidsvoorwaarden.

Leerling niveau 4

Als leerling hebben wij een plek voor jou binnen ons ambitieuze keuken, wanneer je niveau 4 gaat doen kunnen wij je helpen verder te groeien en ervaring op te doen in een top keuken.

Kok Grand Cafe Bourgogne

Hotel Merlet is ook trots om een Grand Cafe op hoog niveau te mogen faciliteren. Dit betekend dat er een grote uitdaging is om voor de perfecte prijs en kwaliteit een product neer te zetten in een eigentijdse zetting. Hiervoor zijn wij opzoek naar ondersteuning van keukenchef Mattijs Kaptein. Wij horen graag van je op 072 509 36 44.

Sollicitatieprocedure:

Heb je een passie voor gastronomie en wil je deel uitmaken van ons bekroonde team? Stuur je cv en motivatiebrief naar info@merlet.nl.

Ambitieus en leergierig?

Wij zijn altijd op zoek naar de beste mensen om het beste te bieden voor onze gasten. Wil je graag bij ons werken? Stuur graag een open sollicitatie via info@merlet.nl en wij nodigen je graag ut voor een kennismakingsgesprek om de mogelijkheden bij Restaurant Merlet en/of Grand Café Bourgogne te bespreken.

 

Meer vacatures bekijken?