nl-NLen-GBde-DE

+31 (0) 72 509 36 44

MENU

Nieuws / Kennismakingsactie Restaurant Merlet

Speciaal ter gelegenheid van de opening van het nieuwe Restaurant Merlet kunt u van 12 tot 31 maart voor een speciale prijs het menu proeven. De actie is geldig van zondag tot en met vrijdag (op vrijdag en zondag is Restaurant Merlet ook geopend voor de lunch) en bedraagt 75,00 euro per persoon. Deze actie is alleen voorafgaand te reserveren.

 

SMAAK VAN
NEDERLAND
AMUSES MERLET

 

ZOUTELANDE

schelpdiertjes - met miso, algen en yuzu

garnalen - met dahsi en pompoen

krab- met citrus en gember

 

LANGOUSTINE

geroosterde langoustine met wortel, frisse appel

en krachtige schaaldierenkaramel

 

KABELJAUW

zachtgegaarde kabeljauwrug met aardpeer,

wintertruffel en saus van ossenstaart

 

REE, DE VELUWE

gebraden reerugfilet met garam masala,

rode biet met rozen, knolselderij en eigen jus

 

REE, DE VELUWE

Ree á la royale

 

BOERENMELK

citroen, lindehoning en moerasspirea

 

POMPOEN

gekarameliseerde pecans, maple syrup, bourbon vanille-ijs,

getoaste witte chocolade en Kürbis kernöl