nl-NLen-GBde-DE

+31 (0) 72 509 36 44

MENU

Nieuws / Restaurant Merlet compleet vernieuwd

Restaurant Merlet is vanaf begin dit jaar grondig verbouwd. De laatste details zijn ingevuld en met veel trots kunnen wij ons vernieuwde restaurant presenteren.

 

Kennismakingsactie

Tot 31 maart kunt u van zondag tot en met donderdag onze kennismakingsactie reserveren. Geniet van het "Smaak van Nederland"-menu voor 75,00 euro:

AMUSES

Paling rode biet appel Ossenstaart kimchi koriander

Foie amlou sinaasappel Aardpeer konbu hazelnoot

 


ZOUTELANDE

Schelpdiertjes - met miso, algen en yuzu Garnalen - met dahsi en pompoen en Krab- met citrus en gember

 


LANGOUSTINE

geroosterde langoustine met wortel, frisse appel en krachtige schaaldierenkaramel

 


KABELJAUW

zachtgegaarde kabeljauwrug met aardpeer, wintertruffel en saus van ossenstaart

 


REE, DE VELUWE

gebraden reerugfilet met garam masala, rode biet met rozen, knolselderij en eigen jus

 


REE, DE VELUWE

Ree á la royale

 


BOERENMELK

Citroen, linde honing en moerasspirea

 


POMPOEN

Gekarameliseerde pecans, maple sirup, bourbon vanille-ijs getoaste witte chocolade en Kürbis kernöl