nl-NLen-GBde-DE

+31 (0) 72 509 36 44

MENU
terug

Restaurant / Menukaart / Hoofdgerechten

Hoofdgerechten

 

SINT-JACOBSSCHELP
geroosterde sint-jacobsschelpen met gekarameliseerde witlof,
royale van eekhoorntjesbrood en truffelsaus

KABELJAUW
zachtgegaarde kabeljauwrug, tong, kin en wang
met aardpeer, wintertruffel en saus van ossenstaart

REE, DE VELUWE
gebraden rugfilet met garam masala, rode biet met rozen,
knolselderij en eigen jus

KALFSZWEZERIK
in hooi gegaard en gelakt met eigen jus
met aardpeer en wintertruffel

VRUCHTBAARHEID VAN HET SEIZOEN
(paltz-diner 2018)
rijkdom van het seizoen met groenten en paddenstoelen