Sommelier Wouter Barneveld presenteert op vrijdag 10 november een unieke avond waar we op zoek gaan naar de ultieme wijn/wijscombinatie.
Wouter heeft 2 wijnimporteurs uitgenodigd: Smaragd Wijnen en Wijninkoperij Okhuysen.
Ruben van Smaragd Wijnen en Woudt van Ockhuysen zullen bij iedere gang een wijn laten schenken. U mag hierbij bepalen welke wijn de beste match met het gerecht is en zo samen de winnaar van de wine battle bepalen.
U wordt ontvangen met een wine tasting om met beide wijnimporteurs kennis te maken. Vervolgens starten we met het diner en barst de strijd los. De avond wordt afgesloten met koffie of thee met friandises en wordt de winnaar van de wine battle bekend gemaakt.
Het menu bestaat deze avond uit:
ZEELAND HAMACHI
Sashimi, ponzu en kaviaar
Gerookte hamachi met oester, komkommer en wasabi
LANGOUSTINE
Butternut pompoen, vadouvan, kokos en pandan
NOORDZEE TONG
Eekhoorntjesbrood, paddestoelen, Carnarolirijst,
sint-jakobsmossel en citroen
REE, DE VELUWE
Zoet-zure biet, knolselderij en japanse pruim
THAI GREEN CURRY
Tropisch fruit, limoenblad, Thaise basilicum
De prijs voor de geheel verzorgde avond bedraagt 250,00 euro per persoon en is inclusief:
