Dinerkaart
SEIZOENSMENU BOURGOGNE - 3 GANGEN VOOR 29.95
VOORGERECHTEN
Gerookte eendenborst met rode biet, pecannoot en quinoa
of
Gamba’s met pompoen, gember en citroen
HOOFDGERECHTEN
Rundersukade met aardappel, parmezaanse kaas, bloemkool en jus met sambai
of
Heekfilet met pasta riso, knolselderij en saus van eekhoorntjesbrood
SUPPLEMENT FRIET 3.5
SUPPLEMENT SALADE 3.5
NAGERECHTEN
Appel-pruimentaart met vanillebavarois en ijs van pruimen met armagnac
of
Chocolade met hazelnoot, koffie en zwarte bes
MEERPRIJS KAAS 5.0
VOORGERECHTEN
Terrine van eendenlever met vijgencompôte en brioche 14
Gerookte eendenborst met rode biet, pecannoot en quinoa 12
Bisque de homard met ravioli van zalm, rouille en aubergine kaviaar 14
Gamba’s met pompoen, gember en citroen 12
Biet en quinoa met appel, zoet-zure ui en vadouvan specerijen 9
HOOFDGERECHTEN
*de hoofdgerechten à la carte worden geserveerd met salade en friet
Entrecôte met cevenne ui, courgette, aubergine en jus met gepofte knoflook 26
supplement eendenlever 4.5
Eendenborst met bataat, gerookte amandel en gevogelte jus 24
Rundersukade met aardappel, parmezaanse kaas, bloemkool en jus met sambal 20
Heekfilet met pasta riso, knolselderij en saus van eekhoorntjesbrood 20
Rode mul met pasta nero, courgette, tomaat en saus van vadouvan specerijen 20
Gnocchi met ratatouille en schuim van parmezaanse kaas 16
NAGERECHTEN
Bavarois van yoghurt met bramen, blauwe bes en yoghurt-bramenijs 7
Appel-pruimentaart met vanillebavarois en ijs van pruimen met armagnac 7
Chocolade met hazelnoot, koffie en zwarte bes 7
Selectie kaas van Fromagerie Kef met notenbrood 10
