Dinerkaart
SEIZOENSMENU BOURGOGNE - 3 GANGEN VOOR 31.50
VOORGERECHTEN
Voorgerechten:
Lamspastrami
met couscous, tomaat, za'atar, kruiden en groene ketchup
of
Zeebaars
Tartaar van zeebaars met shii-take, radijs en wasabi-dressing
HOOFDGERECHTEN
Kalfssukade
Met aardappel mousseline, voorjaarsgroenten en madeira-jus
of
Zeewolf
Met pandanrijst, paksoi en saus van pompoen, gember en kokos
NAGERECHTEN
Rabarber
Met witte chocolademousse, dragon en yoghurt ijs
of
Bavarois van hazelnoot
Met koffie, kumquat en ijs van caramel en zeezout
of
Selectie kaas van Fromagerie Kef met notenbrood
MEERPRIJS KAAS 6.0
VOORGERECHTEN
Terrine van eendenlever met vijgencompôte en brioche 15
Bisque de homard met ravioli van zalm, rouille en aubergine kaviaar 15
Lamspastrami met couscous, tomaat, za'atar, kruiden en groene ketchup 13
Tartaar van zeebaars met shii-take, radijs en wasabi-dressing 13
Couscous met tomaat, courgette en ras el hanout 10
HOOFDGERECHTEN *alle hoofdgerechten worden geserveerd met salade en friet
Entrecôte met pommes pont neuf, knolselderij, champignon en jus met boleet 27
supplement eendenlever 4.5
Kalfssukade met aardappel mousseline, voorjaarsgroenten en madeira-jus 23
Runderlende met roseval aardappel, aubergine, prei en jus van rode wijn en peper 23
Dorade met aardappel-kruidenmousseline, witlof, ham en Parmezaanse kaas 22
Zeewolf met pandanrijst, paksoi en saus van pompoen, gember en kokos 22
Rode bietenrisotto met artisjok, groene asperge en saus van vadouvan 18
NAGERECHTEN
Bavarois met koffie, kumquat en ijs van karamel en zeezout 8
Citroen-mascarponetaart met blauwe bessen, matcha thee en ijs van mascarpone 8
Rabarber met witte chocolademousse, dragon en yoghurt ijs 8
Selectie kaas van Fromagerie Kef met notenbrood 12
HEEFT U EEN ALLERGIE? LAAT HET ONS WETEN!
