Dinerkaart
SEIZOENSMENU BOURGOGNE - 3 GANGEN VOOR 31.50
VOORGERECHTEN
Steak tartaar met piccalilly, groene asperge en zuurdesem
of
Haring op krokant gebakken tramezzini met geitenkaas en yoghurt-dille dressing
HOOFDGERECHTEN
Maïskipfilet met gekonfijte roseval, rode biet, maïs en schuim van dragon
of
Scholfilet met pasta nero, courgette en saus van mosselen en groene kruiden
SUPPLEMENT FRIET 4.0
SUPPLEMENT SALADE 4.0
NAGERECHTEN
Kersen-yoghurt bavarois met kersen en ijs van yoghurt en verveine
of
Chocolade-limoencake met ananas en limoen-gembersorbet
of
Selectie kaas van Fromagerie Kef met notenbrood
MEERPRIJS KAAS 6.0
VOORGERECHTEN
Terrine van eendenlever met vijgencompôte en brioche 15
Bisque de homard met ravioli van zalm, rouille en aubergine kaviaar 15
Steak tartaar met piccalilly, groene asperge en zuurdesem 13
Haring op krokant gebakken tramezzini met geitenkaas en yoghurt-dille dressing 13 Rode bietenrisotto met Amsterdams zuur en groene asperge 10
HOOFDGERECHTEN *alle hoofdgerechten worden geserveerd met salade en friet
Entrecôte met geglaceerde krieltjes, aubergine, tomaat en jus met zwarte knoflook 27
supplement eendenlever 4.5
Maïskipfilet met gekonfijte roseval, rode biet, maïs en schuim van dragon 20 Kalfssukade met aardappelmousseline, bospeen, groene asperge en madeira jus 23 Scholfilet met pasta nero, courgette en saus van mosselen en groene kruiden 22 Schelvisfilet met parelcouscous, verjus en saus van venkel 22
Buffelmozzarella met couscous, zwarte olijf, walnoot en saus van tomaat 19
NAGERECHTEN
Structuren van perzik met vanille en ijs van citroenmelisse 8
Kersen-yoghurt bavarois met kersen en ijs van yoghurt en verveine 8
Chocolade-limoencake met ananas en limoen-gembersorbet 8
Selectie kaas van Fromagerie Kef met notenbrood 12
