Dinerkaart
SEIZOENSMENU BOURGOGNE
3 GANGEN 31.50 / 4 GANGEN 39.00
VOORGERECHTEN
Snoekbaars met glasnoodles, Oosterse groenten en paddenstoelenbouillon
of
Gerookte eendenborst met pompoen, knolselderij, hazelnoot en dressing van ponzu
TUSSENGERECHT
Geitenkaas met couscous, rode biet, appel en pecannoot
HOOFDGERECHTEN
Heilbotfilet met gekonfijte roseval, spitskool en beurre-blanc met steranijs
of
Rundersukade met aardappelmousseline, bloemkool en eigen jus
SUPPLEMENT VERSE FRIET 4.5
SUPPLEMENT SALADE 4.0
NAGERECHTEN
Perencremeaux met gepocheerde peer, gemberkoek en specerijen roomijs
of
Kwarkmousse met sinaasappel, abrikoos en pistache roomijs
of
Selectie kaas van Fromagerie Kef met notenbrood
MEERPRIJS KAAS 6.0
VOORGERECHTEN
Terrine van eendenlever met compote van appel en specerijen met brioche 15
Bisque de homard met gamba, venkel, focaccia crouton en kruidenmayonaise 15
Gerookte eendenborst met pompoen, knolselderij, hazelnoot en dressing van ponzu 13
Snoekbaars met glasnoodles, Oosterse groenten en paddenstoelenbouillon 13
Kroketjes van parmezaanse kaas met tomaat, maïs en jalapeño mayonaise 11
HOOFDGERECHTEN *alle hoofdgerechten worden geserveerd met salade en friet
Entrecôte met geglaceerde krieltjes, aubergine, tomaat en jus met ui en balsamico 27
supplement eendenlever 5.5
Kalfsstaartstuk met pommes fondant, artisjok en jus van madeira 24
Rundersukade met aardappelmousseline, bloemkool en eigen jus 24
Heilbotfilet met gekonfijte roseval, spitskool en beurre-blanc met steranijs 23
Zeebaars met parelcouscous, venkel en saus van groene tomaat 23
Koningsboleet met pasta riso, knolselderij en saus van eekhoorntjesbrood 20
NAGERECHTEN
Perencremeaux met gepocheerde peer, gemberkoek en specerijen roomijs 9
Kwarkmousse met sinaasappel, abrikoos en pistache roomijs 9
Crème brûlée van Werther’s Original toffee met zwarte bes en hazelnoot roomijs 9
Selectie kaas van Fromagerie Kef met notenbrood 12
HEEFT U EEN ALLERGIE? LAAT HET ONS WETEN!
