Restaurant / Menu / Main courses
Hoofdgerechten
OOSTERSCHELDEKREEFT
geroosterd op de plancha met rabarber, pastinaak,
verjus en gerookte boter
half 45 / 75 heel
RODE MUL
sashimi van rode mul met dashi van gerookte mul en bottarga
zacht gegaarde rode mul met waddengarnalen en jus de presse
42
HOLLANDSE HOENDER VAN DE WALNOOTHOEVE
met hollandse asperge, morieljes, sjalot en jus van hoender
en een klassieke galantine met truffel, artisjok en pistache
42
KALFSZWEZERIK
in hooi gegaard en gelakt met eigen jus
met aardpeer en zwarte truffel
42
TAJINE DUIZEND-EN-EEN-NACHT
gratin van knolgroenten met matignon van venkel en paddenstoelen
en 1001nacht-specerijen
35
HEEFT U EEN ALLERGIE? LAAT HET ONS GRAAG WETEN!
