Restaurant / Menu / Main courses
Hoofdgerechten
NOORDZEE GRIET grietfilet met gesmolten ganzenlever, gestoofde ossenstaart, sjalot en saus van witte port |
DE NOORDERHOEVE selectie van biodynamische groenten van de noorderhoeve in schoorl met rouille, kruidenmousseline en vinaigrette van olorosso sherry |
OOSTERSCHELDE KREEFT (ca. 750 gram) zacht gegaarde kreeft met ras el hanout, doperwten, appel, verjus en saus van kreeft met kokos en citroengras |
BEDELAARSLAM pré-salé speciaal geselecteerd texels lam, in klei gebakken met voorjaarsgroenten en lamsjus met hibiscus |
ANJOU DUIF duizend-en-een-nacht anjouduif in zoutkorst met mille-et-une-nuits specerijen, groene pistache, granaatappelmelasse en jus royal |
Gelet op de zorg die wij aan ieder gerecht wensen te besteden, serveren wij vanaf 7 personen een menu.