nl-NLen-GBde-DE

+31 (0) 72 509 36 44

MENU
back

Restaurant / Menu / Starters

Voorgerechten

VOORGERECHTEN
ZOUTELANDE
schelpdiertjes met miso, algen en yuzu,
garnalen met dashi en pompoen en krab met citrus en gember

WAGYU, DE SCHOORLSE DUINEN
steak tartaar met zeeuwse platte oester, lapsang souchong en kappertjesblad
geserveerd met anna dutch royal kaviaar

LANGOUSTINES
geroosterde langoustines met wortel, frisse appel,
krachtige eigen jus en gerookte beurre blanc

KNOLSELDERIJ
van boer ted, terug in de klei en gebakken
jus van knolselderij en anna dutch royal kaviaar

FOIE
gebakken eendenlever met nashipeer, granaatappelmelasse,
honingpollen en vadouvan