+31 (0) 72 509 36 44

MENU
terug

Restaurant / Sommelier Stefan Wierda

Sinds 2008 is Stefan Wierda werkzaam in Restaurant Hotel Merlet.
Gedreven en gepassioneerd voor zijn vak is hij verantwoordelijk voor de wijn.

Heerlijk.
Lekker bezig zijn met wijn.
Daar haal ik zoveel plezier uit.
Welke wijn het beste past bij het moment,
die persoon,
of de gelegenheid.

Dit is wat ik het liefste doe.
Dit heb ik ontdekt voor mezelf.
Dit is ‘mijn ding’.
Wees niet bang om iets te kiezen waar u zin in heeft.
Wat u lekker vindt.
Durf ook de uitdaging aan te gaan.

De afgelopen 10 jaar is er veel veranderd en hard gewerkt aan onze wijnkaart.
Zie het als een nauwkeurige assemblage van meer dan verschillende 300 wijnen.
De diversiteit is groot.
Voor ieder wat wils.

Respect voor de natuur.
Dynamische wijnbouw.
Constante kwaliteit.

Dé termen van nu.

Al is bij vele domeinen dit al jaren de leidraad.
Alles is gekozen op puur natuur of is gewoon waanzinnig,
en eigenlijk alles wat daartussenin zit.

Hoe dan ook,
het is met liefde en toewijding gedaan.

Stefan Wierda

Maître & Sommelier