Voorgerechten

Halve Europese kreeft met gelei van watermeloen, rode grapefruit en grove pesto
Demi homard Européen à la gelée de pastèque, à la pamplemousse rouge et au pesto grossier

€ 26,50

Tartaar van Ierse ossenhaas, salade van Opperdoezer ronde, coulis van strandkrab en haringkaviaar
Filet de boeuf irlandais en tartare à la salade de pommes de terre rondes d’Opperdoes, au coulis de crabe vert et au caviar de hareng

€ 23,00

Gegrilde sardientjes met ratatouillegarnituur, krokante inktvis en vinaigrette van jonge prei
Sardines grillées à la garniture de ratatouille, au calmar croustillant et à la vinaigrette au poireau printanier

Salade van lamsham, groene asperges, lamszwezerik, artisjokkencrème en bundelzwammetjes
Salade de jambon d’agneau, d’asperges verts, de ris d’agneau et de pholiotes à la crème d’artichauts

€ 20,00

Mozaïek van tomaat en gepofte paprika, salsa van aubergine en een  vinaigrette van jonge prei
Mosaïque de tomate et de poivron rôti à la salsa d’aubergine et à la vinaigrette de poireaux printaniers 

€ 18,50